Rosquillas

¡Un bocadito delicioso!

Las rosquillas son un dulce frio y horneado hecho con una masa muy esponjosa con forma de rosca. Son un dulce típico de Semana Santa con origen en el Imperio romano, cuando se extendió esta tradición hasta la provincia de Cuenca. Se comen de postre y son muy fáciles de realizar.

Fuente: Elena Vila

-INGREDIENTES: -6 huevos -1 vaso de aceite frito. -1 vaso de leche -1 vaso de azúcar -Ralladura de limón -6 gaseosas azules -6 gaseosas blancas -1kg de harina -Modo de elaboración: -Se mezclan todos los ingredientes menos la harina, y se remueven bien.

-Se fríe una piel de naranja y otra de limón en el aceite y se retira cuando estén fritas. Y se deja enfriar el aceite.

-Se va añadiendo poco a poco la harina, hasta que la masa esté elástica y no se nos quede pegada a las manos.

-Vamos cogiendo puñaditos de masa, hacemos una tira y lo unimos por ambos extremos formando un rollo.

-Le hacemos unos cortes con la tijera alrededor.

-Las freímos en abundante aceite muy caliente.

-Finalmente, las sacamos y las pasamos por abundante azúcar.