Morteruelo

¡El plato estrella! El morteruelo es el plato por excelencia de Cuenca. Su origen se remonta al siglo XI en el ámbito rural y pastoril y...

Migas

¡Una receta muy sencilla! Las migas tienen un origen árabe, además tiene un carácter aristocrático, y es uno de los platos más antiguos y...

Ajo arriero

¡Un sabor muy particular! El origen de este plato viene del siglo XVII de la serranía conquense, aunque se atribuye su creación a...

Zarajos

¡ No apto para todos los paladares! Este plato es una de las estrellas de la gastronomía conquense. En los zarajos se pone de manifiesto...

Hartatunos

¡Una muy buena elección! Los hartatunos es un plato típico de Cuenca, así como de otros lugares de la Comunidad de Castilla-La Mancha....

Gachas

¡Merece la pena el esfuerzo! Esta comida tiene su origen en la serranía conquense, en el campo, era típica de pastores y, se comía a la...